Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Доступно
2 из 2
2 из 2
Книга
Автор:
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учеб.-практ. пособие
Серия: Технология пищевых производств
Издательство: МарТ, 2004 г.
ISBN 5-241-00420-3
Автор:
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учеб.-практ. пособие
Серия: Технология пищевых производств
Издательство: МарТ, 2004 г.
ISBN 5-241-00420-3
Заказать 
На полку
Книга
36.92 Т38
1923536 ОУЧЗ 1943186 ОУЧЗ
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учеб.-практ. пособие / Г. И. Касьянов, [и др.]. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : МарТ, 2004. – 208 с. – (Технология пищевых производств)
ISBN 5-241-00420-3 : 81.00.
ББК 36.926я7
ББК 36.946я7
-- 1. Мясо и мясные продукты – Копчение. 2. Рыбные продукты – Копчение.
36.92 Т38
1923536 ОУЧЗ 1943186 ОУЧЗ
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учеб.-практ. пособие / Г. И. Касьянов, [и др.]. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : МарТ, 2004. – 208 с. – (Технология пищевых производств)
ISBN 5-241-00420-3 : 81.00.
ББК 36.926я7
ББК 36.946я7
-- 1. Мясо и мясные продукты – Копчение. 2. Рыбные продукты – Копчение.