Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Чижова, Клавдия Николаевна - Белок клейковины и его преобразования в процессе хлебопечения
Чижова, Клавдия Николаевна - Белок клейковины и его преобразования в процессе хлебопечения
Доступно
1 из 1
1 из 1
Книга
Автор: Чижова, Клавдия Николаевна
Белок клейковины и его преобразования в процессе хлебопечения
Издательство: Пищевая промышленность, 1979 г.
ISBN отсутствует
Автор: Чижова, Клавдия Николаевна
Белок клейковины и его преобразования в процессе хлебопечения
Издательство: Пищевая промышленность, 1979 г.
ISBN отсутствует
Заказать 
На полку
Книга
664.6 Ч-59
1355737 ОСН
Чижова, Клавдия Николаевна.
Белок клейковины и его преобразования в процессе хлебопечения / Клавдия Николаевна Чижова. – Москва : Пищевая промышленность, 1979. – 135 с. : ил.; 21 см.
Библиогр.: с. 127-131 (97 назв.). – Предм. указ.: с. 132-133.
664.6
-- 1. Хлебопекарное производство – Биохимические основы. 2. Белки (хим.) растительные – Биохимия.
664.6 Ч-59
1355737 ОСН
Чижова, Клавдия Николаевна.
Белок клейковины и его преобразования в процессе хлебопечения / Клавдия Николаевна Чижова. – Москва : Пищевая промышленность, 1979. – 135 с. : ил.; 21 см.
Библиогр.: с. 127-131 (97 назв.). – Предм. указ.: с. 132-133.
664.6
-- 1. Хлебопекарное производство – Биохимические основы. 2. Белки (хим.) растительные – Биохимия.