Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы
Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы
Доступно
2 из 2
2 из 2
Книга
Автор:
Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы : пер. с англ.
Серия: Научные основы и технологии
Издательство: Профессия, 2008 г.
ISBN отсутствует
Автор:
Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы : пер. с англ.
Серия: Научные основы и технологии
Издательство: Профессия, 2008 г.
ISBN отсутствует
Заказать 
На полку
Книга
36 С87
36-9 С87
1961035 ОСН 1981770 ОУЧЗ
Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы : пер. с англ. / ред. Б. М. МакКенна. – Санкт-Петербург : Профессия, 2008. – 480 с. : табл., ил. – (Научные основы и технологии)
ISBN 5-939131-58-2 : 680.00.
ББК 36-9
-- 1. Пищевые продукты – Структура.
36 С87
36-9 С87
1961035 ОСН 1981770 ОУЧЗ
Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы : пер. с англ. / ред. Б. М. МакКенна. – Санкт-Петербург : Профессия, 2008. – 480 с. : табл., ил. – (Научные основы и технологии)
ISBN 5-939131-58-2 : 680.00.
ББК 36-9
-- 1. Пищевые продукты – Структура.